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Für Dialyse-Patienten ist die klassische Verzicht-Diät nicht mehr zeitgemäß. Bislang wurden ihnen vom Obst- und Gemüseverzehr wegen des enthaltenen Kaliums abgeraten. Laut der "Ärzte Zeitung" hielten Nephrologen bei einem Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) dies jedoch für falsch. Vielmehr empfehlen sie mediterrane Kost mit einer festgesetzen Menge an frischem Obst und Gemüse. Die Energiezufuhr sollte täglich 30 bis 35 Kilokalorien und die Eiweißzufuhr 1 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht betragen.
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